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Implicaciones regionales de la seguridad alimentaria en la estructura del desarrollo económico de

Implicaciones regionales de la seguridad alimentaria en la estructura del desarrollo económico de México

El presente libro se compone de dos secciones, que condensan diez trabajos. En la primera, se trata la evolución del concepto de seguridad alimentaria, desde su surgimiento hasta la actualidad; los factores estructurales que la determinan, así como las consecuencias y retos derivados de la reciente crisis global alimentaria. Adicionalmente, para el caso de México, se atiende la seguridad alimentaria desde una escala regional, asumiendo que el desarrollo económico produce desigualdades, y que éstas se manifiestan en mayor medida en la dimensión alimentaria. En la segunda, se aborda la seguridad alimentaria desde una perspectiva multidisciplinaria en nuestro país, que incluye elementos novedosos para su explicación. Entre éstos se encuentran el enfoque de las ciudades (ya que en ellas se moldean los nuevos tipos de demanda y oferta alimentaria), la innovación tecnológica en la rama agroindustrial, la dimensión ambiental y el tratamiento del agua a lo largo de la cadena alimentaria, la importancia y situación de los granos básicos y los lácteos, así como propuestas de replanteamiento de la seguridad alimentaria desde una perspectiva ecológica y de organización social. Todo ello resulta sin duda vital para entender la seguridad alimentaria en sus dimensiones futuras dentro de sociedades cada vez más desiguales, disímbolas y complejas.

  Precio Cantidad
Implicaciones regionales de la seguridad alimentaria en la estructura del desarrollo económico de México
  • Libro Impreso Impreso
$280
$400
  • ISBN/ISSN: 9786070290510
  • Dependencia editora: Instituto de Investigaciones Económicas
  • Edición o Número de Reimpresión: 1a edición, año de edición -2017-
  • Tema: Economía
  • Número de páginas: 372
  • Peso en Kg: 0.5120
  • Tamaño: 21 x 14 x 2.2
  • Terminado o acabado: rústico
  • Idioma: Español

Torres Torres, Felipe (coordinador)

Doctor en economía por la Facultad de Economía, UNAM. Es investigador titular C (Académico). PRIDE D. Pertenece al SIN nivel II. Ha recibido el Premio de Estímulos a la Investigación en Alimento, 1996; Premio de Estudios Agrarios (Segundo Lugar), 1996; Distinción Universidad Nacional para Jóvenes Académicos. Investigación en Ciencias Económico-Administrativas, 1990 y el Premio Universidad Nacional. Investigación en Ciencias Económico-Administrativas (2011). Sus líneas de investigación son: Sector Agropecuario; Desarrollo Regional; Alimentos.

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