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La carrera gastronómica de Ricardo Muñoz Zurita es sin lugar a dudas la más prestigiada en el terreno de la investigación y la cocina tradicional mexicana, prueba de ello son los muchos homenajes y reconocimientos que ha recibido. Su nombre está ligado a un exhaustiva y prestigiosa trayectoria, por lo que ha sido nombrado "the prophet and preserver of culinary tradition", revista Time Octubre 2001. Por su incansable labor de investigación y trabajo culinario, tiene seudónimos como "el antropólogo" de la cocina mexicana, el "chef de la cocina tradicional mexicana", "su majestad de la cocina mexicana" y "el maestro de la cocina mexicana", entre muchos otros.
[free_reading] => LA APARICIÓN DE ESTA OBRA QUE PASA A SUBSANAR UN HUECO EN LA BIBLIOGRAFÍA DE LA UNAM. [group_price] => Array ( ) [group_price_changed] => 0 [media_gallery] => Array ( [images] => Array ( ) [values] => Array ( ) ) [tier_price] => Array ( ) [tier_price_changed] => 0 [stock_item (Mage_CatalogInventory_Model_Stock_Item)] => Array ( [item_id] => 4069 [product_id] => 2213 [stock_id] => 1 [qty] => 1884.0000 [min_qty] => 0.0000 [use_config_min_qty] => 1 [is_qty_decimal] => 0 [backorders] => 0 [use_config_backorders] => 1 [min_sale_qty] => 1.0000 [use_config_min_sale_qty] => 1 [max_sale_qty] => 0.0000 [use_config_max_sale_qty] => 1 [is_in_stock] => 1 [use_config_notify_stock_qty] => 1 [manage_stock] => 1 [use_config_manage_stock] => 1 [stock_status_changed_auto] => 0 [use_config_qty_increments] => 1 [qty_increments] => 0.0000 [use_config_enable_qty_inc] => 1 [enable_qty_increments] => 0 [is_decimal_divided] => 0 [type_id] => simple [stock_status_changed_automatically] => 0 [use_config_enable_qty_increments] => 1 [product_name] => Los chiles rellenos en México. Antología de recetas / Stuffed Chiles of México An Anthology of recepies [store_id] => 1 [product_type_id] => simple [product_status_changed] => 1 ) [is_in_stock] => 1 [is_salable] => 1 [website_ids] => Array ( [0] => 1 ) [request_path] => los-chiles-rellenos-en-mexico-antologia-de-recetas-stuffed-chiles-of-mexico-9786070212574-libro.html [url] => http://www.libros.unam.mx/los-chiles-rellenos-en-mexico-antologia-de-recetas-stuffed-chiles-of-mexico-9786070212574-libro.html [final_price] => 150.5000 ) 1