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Doctorado en Sociología por la Facultad de Ciencias Políticas y Sociales de la UNAM. Profesor Titular "A" de Tiempo Completo, definitivo en el área de Metodología de la Investigación Científica en la UNAM. Miembro de organizaciones científicas, académicas y profesionales, nacionales e internacionales. Ha sido columnista y comentarista en diversos medios de comunicación. Ha recibido múltiples distinciones y reconocimientos por su desempeño académico.
[toc] => Prólogo.-11
Introducción.-13
Enseñar a investigar: mucho más que una estrategia metodológica.-17
Oaxaca: emblemático espacio de mexicanidad.-33
Información semántica y valor de las tradiciones y costumbres en los Valles Centrales de Oaxaca.-39
En Oaxaca, Dios nunca muere.-51
El chilhuacle, ingrediente básico del mole negro, ¿en peligro de extinción?
Producción y consumo del chocolate. La erosión de una tradición entrañable.-81
La tejatería: arte, sabor y tradición en controversia, ¡un espectáculo para degustar!.- 97
El huipil: hilos de vida, tejidos de emociones.- 107
Brillantez estética del barro negro. Esencia y transformación.- 125
La música tradicional oaxaqueña.-137
Delirio, fantasía y libertad creativa del alebrije.-149
El néctar de la fortuna. Radical viraje del mezcal.-159 [news_from_date] => 2000-01-01 00:00:00 [news_to_date] => 2100-01-01 00:00:00 [group_price] => Array ( ) [group_price_changed] => 0 [media_gallery] => Array ( [images] => Array ( ) [values] => Array ( ) ) [tier_price] => Array ( ) [tier_price_changed] => 0 [stock_item (Mage_CatalogInventory_Model_Stock_Item)] => Array ( [item_id] => 1973699 [product_id] => 10300 [stock_id] => 1 [qty] => 14.0000 [min_qty] => 0.0000 [use_config_min_qty] => 1 [is_qty_decimal] => 0 [backorders] => 0 [use_config_backorders] => 1 [min_sale_qty] => 1.0000 [use_config_min_sale_qty] => 1 [max_sale_qty] => 0.0000 [use_config_max_sale_qty] => 1 [is_in_stock] => 1 [use_config_notify_stock_qty] => 1 [manage_stock] => 1 [use_config_manage_stock] => 1 [stock_status_changed_auto] => 0 [use_config_qty_increments] => 1 [qty_increments] => 0.0000 [use_config_enable_qty_inc] => 1 [enable_qty_increments] => 0 [is_decimal_divided] => 0 [type_id] => simple [stock_status_changed_automatically] => 0 [use_config_enable_qty_increments] => 1 [product_name] => Oaxaca: decodificación de tradiciones [store_id] => 1 [product_type_id] => simple [product_status_changed] => 1 ) [is_in_stock] => 1 [is_salable] => 1 [website_ids] => Array ( [0] => 1 ) [request_path] => oaxaca-decodificacion-de-tradiciones-9786073009898-libro.html [url] => http://www.libros.unam.mx/oaxaca-decodificacion-de-tradiciones-9786073009898-libro.html [final_price] => 182.0000 ) 1
Oaxaca: decodificación de tradiciones
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