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Alimentación, salud y sustentabilidad: hacia una agenda de investigación

Alimentación, salud y sustentabilidad: hacia una agenda de investigación

Construyendo sistemas alimentarios más justos y sustentables. Este libro abre un espacio de reflexión y debate sobre las desigualdades en el acceso a la alimentación, la marginación del sector agrícola y el deterioro ambiental vinculado a los sistemas alimentarios en el continente americano a partir de tres perspectivas: el enfoque sistémico, la interdisciplina y la transversalidad de los contextos geográficos. Convergen en el texto los esfuerzos de especialistas de diferentes disciplinas, que trascienden los pensamientos binarios y normativos en torno al producir y comer "bien" o "mal", buscando analizar en su complejidad los sistemas alimentarios.

  Precio Cantidad
Alimentación, salud y sustentabilidad: hacia una agenda de investigación
  • Electrónico Electrónico
$170
  • ISBN/ISSN: 9786073039536
  • Editor: Secretaría de Desarrollo Institucional
  • Edición o Número de Reimpresión: 1a edición, año de edición -2020-
  • Tema: Multidisciplina
  • Peso en Kg:
  • Tamaño: 4.16
  • Peso en Mb: 4.16
  • Terminado o acabado: epub
  • Idioma: español

Pasquier Merino, Ayari Genevieve

Bertran Vilà, Miriam (Coordinadoras)

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